सबैलाई सुरक्षित, पौष्टिक र पर्याप्त खाना प्राप्त गर्ने अधिकार छ।स्वास्थ्य प्रवर्द्धन गर्न र भोक मेटाउन सुरक्षित खाना आवश्यक छ।तर वर्तमानमा, विश्वको जनसंख्याको लगभग 1/10 अझै पनि दूषित खाना खाएर ग्रस्त छ, र 420,000 मानिसहरू यसको परिणाम स्वरूप मर्छन्।केही दिनअघि डब्लुएचओले विश्व खाद्य सुरक्षा र खाद्य सुरक्षाका मुद्दाहरूमा विशेषगरी खाद्य उत्पादन, प्रशोधन, बिक्रीदेखि लिएर खाना पकाउने सबैजनालाई खाद्य सुरक्षाका लागि जिम्मेवार बन्न राष्ट्रहरूले ध्यान दिनुपर्ने प्रस्ताव राखेको थियो ।
आजको संसारमा जहाँ खाद्य आपूर्ति श्रृंखला झन् जटिल हुँदै गइरहेको छ, कुनै पनि खाद्य सुरक्षा घटनाले सार्वजनिक स्वास्थ्य, व्यापार र अर्थतन्त्रमा नकारात्मक असर पार्न सक्छ।जे होस्, मानिसहरूले खाना सुरक्षाका समस्याहरू मात्र महसुस गर्छन् जब खाना विषाक्तता हुन्छ।असुरक्षित खानेकुरा (हानिकारक ब्याक्टेरिया, भाइरस, परजीवी वा रसायन भएको)ले पखालादेखि क्यान्सरसम्म २०० भन्दा बढी रोगहरू निम्त्याउन सक्छ।
विश्व स्वास्थ्य सङ्गठनले सबैले सुरक्षित र पौष्टिक खाना खान पाउने सुनिश्चित गर्न सरकारहरू अत्यावश्यक छन् भनी सुझाव दिन्छ।नीति निर्माताहरूले दिगो कृषि र खाद्य प्रणालीको स्थापनालाई प्रवर्द्धन गर्न सक्छन्, र जनस्वास्थ्य, पशु स्वास्थ्य र कृषि क्षेत्रहरू बीच अन्तर-क्षेत्रीय सहयोग प्रवर्द्धन गर्न सक्छन्।खाद्य सुरक्षा प्राधिकरणले आपतकालीन अवस्थामा समेत सम्पूर्ण खाद्य श्रृंखलाको खाद्य सुरक्षा जोखिम व्यवस्थापन गर्न सक्छ।
कृषि र खाद्य उत्पादकहरूले असल अभ्यासहरू अपनाउनुपर्छ, र खेती विधिहरूले खाद्यान्नको पर्याप्त विश्वव्यापी आपूर्ति सुनिश्चित गर्ने मात्र होइन, वातावरणमा पर्ने असरलाई पनि कम गर्नुपर्छ।वातावरणीय परिवर्तनहरूसँग अनुकूलन गर्न खाद्य उत्पादन प्रणालीको रूपान्तरणको क्रममा, किसानहरूले कृषि उत्पादनहरूको सुरक्षा सुनिश्चित गर्न सम्भावित जोखिमहरूको सामना गर्ने उत्तम तरिकालाई मास्टर गर्नुपर्छ।
अपरेटरहरूले खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्नुपर्छ।प्रशोधनदेखि खुद्रासम्म, सबै लिङ्कहरूले खाद्य सुरक्षा ग्यारेन्टी प्रणालीको पालना गर्नुपर्छ।राम्रो प्रशोधन, भण्डारण र संरक्षणका उपायहरूले खाद्यान्नको पौष्टिक मूल्यलाई जोगाउन, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्न र फसलपछि हुने नोक्सानलाई कम गर्न मद्दत गर्छ।
उपभोक्तालाई स्वस्थ खाना छनौट गर्ने अधिकार छ।उपभोक्ताहरूले समयमै खाद्य पोषण र रोग जोखिमहरू बारे जानकारी प्राप्त गर्न आवश्यक छ।असुरक्षित खाना र अस्वस्थ आहार विकल्पहरूले रोगको विश्वव्यापी बोझलाई बढाउँछ।
विश्वलाई हेर्दा खाद्य सुरक्षा कायम राख्नका लागि देशभित्र अन्तर-विभागीय सहयोग मात्र होइन, सक्रिय सीमापार सहयोग पनि आवश्यक हुन्छ।विश्वव्यापी जलवायु परिवर्तन र विश्वव्यापी खाद्य आपूर्ति असंतुलन जस्ता व्यावहारिक समस्याहरूको सामना गर्दै, सबैले खाद्य सुरक्षा र खाद्य सुरक्षा मुद्दाहरूमा ध्यान दिनु पर्छ।
पोस्ट समय: मार्च-06-2021